Cuisson « low and slow », notre spécialité !

C’est en fait une façon de cuisiner des pièces de viande très lentement et à très basse température, soit aux alentours de 250°F en fonction de la pièce de viande.  C’est une méthode de cuisson qui ne pourra être réussie qu’avec un fumoir à charbon de bois. À noter que l’équipe de Kevin et Alexandre dispose de tous les équipements nécessaires pour avoir un résultat. Le secret de  cette méthode de cuisson, c’est de créer un environnement humide pour ne pas dessécher les viandes. Même si c’est un type de cuisson très délicat, sachez que nous avons toutes les compétences afin de  satisfaire vos papilles !

Un large choix de menus personnalisés

Sans oublier que nous sommes tout à fait à l’aise dans les modes cuisson classiques! En effet, peu importe votre choix, nous sommes disponibles pour vous! Et pour que vous puissiez profiter pleinement de la qualité de la nourriture, notre équipe se livre à votre domicile pour le faire : toute la région de Lanaudière, grande région de Montréal, Laval, Rive-Nord et Rive-Sud de Montréal peuvent bénéficier de notre talent dans le domaine du barbecue. Notre spécialité en barbecue, nous le partageons passionément avec vous. En effet, si vous souhaitez faire de votre évènement en plein air un moment inoubliable, Alpha Barbecue se fera un plaisir d’y être ! Sachez que nous intervenons dans tous types de festivités : Fête familiale, Évènement corporatif, Fête foraine, Fête privée (anniversaire, fiançailles, pique-nique en famille ou entre amis…), Évènement sportif (compétition, team building…).